Das Reichenbachtal in Klostereichenbach bietet einen idyllischen Auftakt. Im Anschluss folgt die Führung in der Metzgerei Koch. Dort wird feines Fleisch mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen in handwerklicher Tradition zu kulinarischen Schätzen verarbeitet. Die Schafe führte der Schäfer Jörg Frey mehrere Monate über aromatische Baiersbronner Wiesen, Schinken und Karreespeck werden luftgetrocknet auf der Hornisgrinde - 1.164 m ü. NHN. Dass die Spezialitäten herausragend sind, bestätigen nicht nur die Baiersbronne Schatzsucher. Auch Experten haben die Metzgerei Koch schon vielfach prämiert. Kleine Kostproben bieten den Beweis.
